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“美观”开心果竟验出滑石粉

薛城一超市2批次食品被检不合格

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齐鲁晚报枣庄11月2日讯(记者 靖亚如) 近日,山东省食品药品监管局发布了食品安全监督抽检信息通告,此次省食药监局在食品流通环节对全省炒货食品及坚果制品等64批次的产品进行了监督抽检。此次抽检项目不合格产品6批次,其中,枣庄薛城区陶庄镇隆福源百货超市不合格产品占2批次,分别是销售的特价美菱(炒货坚果食品)过氧化值(以脂肪计)超标;销售的特价开心果滑石粉超标。

开心果里检出有滑石粉?齐鲁晚报记者联系了枣庄市食药监局食品生产安全科,据介绍,滑石粉的主要成分是含结晶水的硅酸镁,能够让坚果壳外表光鲜亮丽,一些厂家和经销商为了使坚果卖相好看,则超限量添加滑石粉。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定炒货食品及坚果制品中不得使用滑石粉。薛城区陶庄镇隆福源百货超市销售的特价开心果造成不合格原因是检测的滑石粉项目,为超限量使用。

“开心果外壳是玫瑰红色的果皮,剥皮的过程中壳会受到颜色沾染,冲洗后外皮呈现浅棕色。这才是开心果真正的颜色。”长年从事干货批发生意的杜先生介绍,一些外表看起来特别油亮的坚果,也可能使用了滑石粉甚至石蜡。这些商贩其目的除了增加干果的重量外,也是希望让坚果壳外形更好看,表面也很光滑。杜先生告诉齐鲁晚报记者,判断坚果中是否添加了滑石粉,最简单的方法就是把坚果放进一杯清水中,如果有添加滑石粉,会产生沉淀物。在选购开心果的时候,要尽量选择果仁饱满、外壳偏棕色、果肉为黄绿色的开心果。

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责任编辑:孙越
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